Набор заквасок для приготовления сыра Чечил (Косичка) в домашних условиях, на 10 л молока

Артикул: 1827
Вес: 0.03 кг.
Страна:
Стоимость
330 руб.
Набор заквасок для приготовления сыра Чечил (Косичка) в домашних условиях, на 10 л молока
  1. Закваска для сыра Чечил (Косичка), (Lactococcus lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) на 10 л молока
  2. Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко
  3. Фермент для свертывания молока пепсин-ренин Meito, пакет 1г
  4. Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента)
К набору прилагается инструкция по приготовлению Чечил (Косичка).

Характеристика готового продукта:

Вкус сыра Чечил – мягкий, солоноватый и немного пикантный. Он очень хорош в качестве самостоятельной закуски, например, в пути. Поскольку вкус сыра самодостаточен, его необязательно сочетать с другими продуктами, хотя Чечил прекрасно гармонирует с хлебом и свежими овощами. Его можно готовить с овощами, добавлять в салаты, комбинировать с жареными или тушеными грибами. Интересны сочетания этого сыра с мясом или морепродуктами. Существуют даже рецепты супов с сыром Чечил. Сыр добавляется в суп незадолго до конца варки. Он не только придает блюду оригинальный вид, но и значительно обогащает вкус.

Материалы и инструменты:

 

  • Кастрюля нержавеющая или эмалированное ведро объёмом 10 или более литров
  • Термометр
  • Дренажный коврик
  • Решетка
  • Шумовка
  • Длинный нож или лира
  • Салфетка для сыроделия или марля
  • Соль поваренная, крупного помола, не йодированная (для рассола)
  • Холодная вода со льдом

 

Сырье и нормы расхода:

Молоко: цельное созревшее, не прошедшее процесс термообработки. Из 10 литров молока получится около 1 кг Чечила (Косички).

 

Оставить отзыв о товаре: Набор заквасок для приготовления сыра Чечил (Косичка) в домашних условиях, на 10 л молока

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале